Weihnachtsferien

Liebe Gäste,

ab 22.12. 2019 sind wir im Urlaub. Ab dem 07.01.2020 sind wir wieder wie gewohnt für Sie da.

Bis dahin wünschen wir allen eine besinnliche Adventszeit, schöne Weihnachtsfeiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr.

Ihr Kulinarium-Team

Herzlich Willkommen im Kulinarium Emmendingen

„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ (Winston Churchill)

Im Kulinarium Emmendingen Restaurant & Café dreht sich alles um den guten Geschmack. Das beginnt beim alltäglich frischen Frühstück, setzt sich beim variantenreichen Mittagessen fort und mündet bei rauschenden Hochzeiten, im Rahmen exklusiver Gourmet-Abende und zu allerlei festlichen Anlässen in kulinarische Sternstunden. Unser Motto „Passion für Perfektion“ spiegelt nicht nur unser Bestreben nach kompromissloser Qualität, sondern auch unsere Einstellung wieder. Wir lieben, was wir tun – und setzen unsere langjährige Erfahrung und kollektive Leidenschaft dazu ein, um unseren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten. Mit freundlicher Atmosphäre, zeitgemäßem Ambiente und stets zuvorkommendem Service.

Wir heißen Sie als Team herzlich im Kulinarium Emmendingen Restaurant & Café willkommen und freuen uns auf Ihren Besuch!

Kulinarischer Kalender

ob aromenreiche smoker-barbecues auf der sonnigen terrasse, raffinierte whisky-tastings oder saisonale highlights – im kulinarium erwartet sie passionierte Kreativität und ganzheitlicher hochgenuss.

Whisky-Tasting

25. Oktober 2019

Eine kulinarische Reise durch Schottland - geistreich serviert mit fünf Single Malt Whiskys, korrespondierendem Gourmet-Menü & Dessert.

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Pfingsten Special

09.06.2019

Geniessen sie Pfingsten im Bunde der Familie!
Neben den bekannten Verlockungen des Langschläfer-Frühstücks und einem Glas Prosecco
bieten wir ihnen wie gewohnt die Eierspeise aus der Küche frisch für sie zuberereitet.
  • Inklusive einem Heissgetränk 0,2l
  •   Orangensaft  a la discretion
  • 1 Glas “der mit dem Wolf” Prosecco  pro Person oder Prisecco Alkoholfrei

24,00€ (Kinder 0-5 gratis, 6-11 die Hälfte)

Vorherige Reservierung erforderlich
Gin-Tasting Kulinarium Emmendingen

Gin-Tasting mit 3-Gänge-Menü

26. April 2019

Verkosten Sie 5 erlesene Gin-Spezialitäten und genießen Sie ein dazu passendes Gourmet-Menü. Durch den Abend führt Sie der galante Gin-Gentlemen Tobias Dillschnitter von LILA Bar Events. Stargast: Der preisgekrönte und mit Schwarzwälder Aromen veredelte V-SINNE Gin.

  • Wann: 18.00 Uhr
  • Kosten: Inklusive Gin-Tasting & 3-Gänge-Menü 60 €
  • Vorherige Reservierung erforderlich

Das Menü des Abends:

Asiatisch gebeizter Schottischer Lachs / Königskrabbe / Wildkräuter Salat / Yuzu Dressing
***
Gebratenes Rinderfilet / Portwein Schalotten Sauce / Spargelgemüse / gratinierte Kartoffeln
***
Limetten Passionsfrucht Törtchen / Gewürzananas / Mangosorbet

 

Kulinarisches Oster Spezial

21. & 22. April 2019

Bei unserem festlichen Oster Spezial genießen Sie neben dem altbewährten Kaleidoskop unseres Langschläfer-Frühstücks ein prickelndes Glas Prosecco für 24,00 €.

Oder sie wünschen einen Osterbrunch dann genießen sie zusätzlich ab 13.00 Uhr einen unserer Osterhauptgängen:

  • Osterei im Blätterteig Nest mit Horbener Ziegenkäse, getrockneten Tomaten, Spinat und Sauce Hollandaise
  • Zweierlei vom Hinterwälder Rind, bestehend aus mit Niedertemperatur gegarter Rinderrücken und geschmorten Bäckle, Rosmarinjus, Kräuterbohnen und Kartoffelgratin
    für 29,90 €

Muttertags-Spezial

12. Mai 2019

Wie könnte man sich bei Mutti schöner für all die mühsam gekochten Lieblingsgerichte bedanken, als mit einem kulinarischen Familienausflug?! Neben den bekannten Verlockungen des Langschläfer-Frühstücks und einem Glas Prosecco darf sich jede Mutter über eine Überraschung freuen.

  • Inklusive einem Heissgetränk 0,2l,  Orangensaft  a la discretion & 1 Glas “der mit dem Wolf” Prosecco  pro Person 24,00€ (Kinder 0-5 gratis, 6-11 die haelfte)
  • Kleine Überraschung für jede Mutter
  • Vorherige Reservierung erforderlich

Kulinarisches Barbecue

21. Juni 2019

Alle Jahre wieder heißt es \\\“All you can eat\\\“ beim kulinarischen Barbecue auf unserer großzügigen Sonnenterrasse. In den Hauptrollen: Ein authentischer Smoker, saftiger Nacken, knusprige Krone und zarte Schulter vom Iberico-Schwein. Dazu gibt\\\’s neben einem Begrüßungscocktail leckere Rosmarinkartoffeln Süsskartoffel  Frites, ein üppiges Salatbuffet sowie hausgemachte Saucen und Dips. Für vegetarische Grillfreunde haben wir natürlich nicht minder würzige Alternativen parat.

  • Los geht es bei gutem Wetter um 18 Uhr
  • Eine vorherige Reservierung ist erforderlich
  • „All you can eat“ Barbecue inkl. einem Aperitif  (32,90 €)

Whisky-Tasting

25. Oktober 2019

Lassen Sie sich auf ein kulinarisches Abenteuer in die schottischen Highlands entführen, verkosten Sie fünf exquisite und handverlesene Single Malt Whiskys und wählen Sie Ihren persönlichen Favoriten aus 3 perfekt korrespondierenden Gourmet-Gängen. Der versierte Whisky-Kenner Heinrich Bueb, ein Master of Malt by Glen Fiddich, bereichert den schottischen Abend mit kurzweiligen und wissenswerten Anekdoten aus dem Whisky-Kosmos.

  • Inklusive Pre-Dessert, fünf Single Malts & 3-Gänge Menü 75 €
  • Menü-Preis ohne Whisky-Tasting 50 €
  • Beginn 18.00 Uhr
  • Vorherige Reservierung erforderlich
    Menü

    Trilogie vom Schottischen Loch Duart Lachs
    Wildkräuter / Lemondressing / Spinat
    ***
    Schottisches Rinderfilet aus dem Gewürzsud
    Ardberg Schalottensauce / Wirsing / Gratin Dauphinoise
    ***
    Dunkler Schokoladen Fondant
    Vanilleeis vom Eckhof

Königlich Hochzeit feiern in Emmendingen bei Freiburg

Ein vom Kulinarium-Team und Gastromovie musikalisch untermalter Vorgeschmack auf Ihre Hochzeitsfeier:

Kulinarium mit "K"

Warum wir das „K“ in Kulinarium so ausdrücklich betonen? Weil wir Sie als Team mit Kreativität, Kompetenz und Konzept kulinarisch verwöhnen! Unter der Federführung von Joanna & Stefan Koch, die schon bei der Traumhochzeit von Prinz William und Kate für royale Gaumenfreuden sorgten, wird jeder Gast zum König. Ob beim farbenfrohen Langschläfer-Frühstück, beim ungezwungenen Business-Lunch oder bei maßgeschneiderten Hochzeiten und Events – in Sachen Geschmack und Qualität lassen wir unserer Passion für Perfektion freien Lauf. Mit regionaler Vielfalt, professioneller Handwerkskunst und persönlicher Note.

Business-Lunch

Mal typisch südbadisch, mal weltgewandt international und stets begleitet von einer vitaminreichen Vitality Bar – entdecken Sie unser stetig wechselndes Business-Lunch-Angebot mit raffinierten Weekly Specials und kostenlosem Nachschlag-Service.

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Hochzeit feiern

Das Kulinarium Emmendingen bietet Ihnen den perfekten Rahmen sowie auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Serviceleistungen für eine unvergessliche Traumhochzeit mit persönlicher Note und individuellen Highlights.

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Hausgemachter Hochgenuss

Wie es sich für Profis gehört, stellen wir in unserer Küche so viel wie möglich selbst her. Dazu gehören neben frischer Pasta auch hausgemachte Fruchtaufstriche sowie kreative Chutney-Kompositionen mit aromatischem Szechuan-Pfeffer. Ein guter Koch weiß aber auch die Arbeit anderer zu schätzen. Darum beziehen wir Salate, Torten, Backwaren, Weine, Fleisch und Fisch von Betrieben aus der Region, die mit Leidenschaft und Nachhaltigkeit zu Werke gehen. Auch im Rahmen von Hochzeitsfeiern, Firmenevents und Veranstaltungen arbeiten wir ausschließlich mit Partnern zusammen, die unsere Passion für Perfektion teilen.

Lang­schläfer-Früh­stück

Zelebrieren Sie den Sonntag mit einem ausgiebigen und farbenfrohen Langschläfer-Frühstück mit hausgemachten Spezialitäten, süßen Verlockungen, vegetarischen Suppen sowie frisch auf Bestellung für Sie zubereiteten Eierspeisen.

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Ihre Feier

Ein erfolgreiches Event erfordert eine maßgeschneiderte Melange aus vorzüglicher Küche, ansprechender Location und vorausschauender Planung. Ob Geburtstag, Weihnachtsfeier oder Tagung – bei uns ist Ihre Veranstaltung in erfahrenen Händen.

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Gut­scheine

Machen Sie Ihren Liebsten eine kulinarische Freude mit einem Gutschein für unser beliebtes Langschläfer-Frühstück, für ein geselliges Oster-Brunch oder als Überraschung für die beste Mutti der Welt.

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