Wochenübersicht
Business-Lunch 18.09. - 22.09.2017

Weekly Special  
Geschmortes Osso Bucco „a la Gremolata“  
Wurzelgemüse—Schmorjus—Tagliatelle
13,90€
   
Wochengemüse  
Herbstgemüse
3,50€
   
Business-Lunch  
Montag  
Schweinefilet—Pfefferrahmsauce—Pommes Macaire
9,50€
Quinoa GEmüsepfanne—Wurzelgemüse—Soyabohnen—Pac Tsoy sonnenblumenkern-Petersilien Pesto
8,50€
   
Dienstag  
Spaghetti a la Bolognese—Tomate—Karotte—Basilikum
9,20€
Tofugyros—rote Zwiebeln—Tzaziki—Tomatenreis
8,20€
   
Mittwoch  
Tofugyros—rote Zwiebeln—Tzaziki—Tomatenreis
9,20€
Penne in 4 Käsesauce—Preiselbeeren—Birnencarpaccio
8,20€
   
Donnerstag  
Fischfrikadellen—grobe Senfsauce—Pac Tsoy—Sellerie -Kartoffelpüree
9,50€
Gebackener Camembert—Preiselbeeren sahne—Toast—Salatgarnitur
8,50€
   
Freitag  
Rinder Leber „Berliner Art“—gebackener Apfel & Zwiebel—Kartoffel Püree
9,20€
Älpler Makronen—Pasta—Greyerzer—Comte—Kartoffeln—Röstzwiebeln
8,20€
   
Sehr geehrte Gäste,  
Jedes unserer Business-Lunch Gerichte und das Weekly Special ist inklusive eines Beilagen Salates von unserer Vitality Bar.  
   
Änderungen vorbehalten!  

Speisenkarte "a la Carte"

Vorspeisen  
   
Löffelgericht des Tages 3,80 €
Großes Löffelgericht des Tages—Brotkörbchen 5,50 €
Großes Pfifferling Creme Süppchen—Frühlingszwiebeln—frische Rosmarin Croutons 5,50 €
   
   
Deftig & Heftig  
Mexikanischer Hähnchen Burrito  
Gebratene Hähnchenbrust-Streifen—rote Zwiebeln—  
Antipasti—Tomaten Salsa—Kartoffel Wedges 9,90 €
   
Mediterraneer Mozarella-Strauchtomaten Wrap  
Basilikum-Mandelpesto—Ruccola—Parmesan—Kartoffel Wedges 8,90€
   
Club Sandwich  
Hähnchen—Krosser Speck—Tomate—Lemonmayo—  
Eisberg—Pommes Frites 10,60€
   
Grilled Steak Sandwich  
gegrillte Tomaten—rote Zwiebeln —geröstetes Sauerteigbrot  
Honig Senfbutter—Ruccola—Pommes Frites  
mit Rinderrückensteak 120 gr 13,90€
   
Barbecue Burger 180gr Rind  
rote Zwiebeln—Tomate—Lollo Rosso—Emmentaler  
krosser Bacon—hausg. Barbecue Sauce—Pommes Frites 10,90€
   
Salat & Co  
Saisonaler Beilagensalat von unserer Vitality Bar 3,70€
Kleiner Frühlings Salat 3erlei Rohkost—  
geröstete Kerne — Kresse Dressing — Brotkörbchen 4,90€
   
Grosser Frühlings Salat 3erlei Rohkost—  
geröstete Kerne — Kresse Dressing — Brotkörbchen 5,90€
   
Extra Brotkorb 1,50€
   
Caesar Salat mit knackigen Romana Herzen  
Parmesandressing—Croutons—Parmesan—Schnittlauch  
  8,90 €
und dazu:  
• Sautierten Pfifferlingen—Schnittlauch 9,90€
• Gebratene Hähnchenbrust Streifen in Jus glasiert 10,90€
• 4 in Tempura Teig gebackene Riesengarnelen 13,90€
• Gebratenes Rinderrückensteak 120gr—Honig Senfbutter 13,90€
„zu allen grossen Feldsalaten servieren wir Ihnen frisch gebackenes Baguette im Körbchen“  
   
Aus unserer Region  
   
Badischer oder Elsässer Wurstsalat 8,50 €
Zwiebel—Gewürz-Gurken—Radieschen—Brägele  
Hausgemachter Flammkuchen auf dem Holzbrett belegt mit:  
• Schmand—Schwarzwälder Speck—Rote Zwiebeln 8,90 €
• Wasabi-Schmand—Rauchlachs—Frühlingszwiebeln—Dill 9,50 €
• •Frischen Pfifferlingen—Frühlingszwiebeln 9,50 €
   
Hauptgerichte  
   
Fisch  
Sous–Vide gegarter Kabeljau 13,90€
Pochiertes Ei—Grobe Senfsauce—Pac Choi Gemüse—  
Drilling Kartoffeln  
   
Gebratene Riesengarnelen 13,90€
Mit Pfifferling Risotto—Frühlingszwiebeln—Kirschtomaten  
   
Fleisch  
Schweineschnitzel „Wiener Art“—Pommes Frites oder Bratkartoffeln—Kalbs Jus 13,50€
   
Gebratenes Rinderrückensteak 180gr  
Mit Honig Senf Butter—knusprigem Rösti—rote Röst Zwiebeln 16,00€
   
Cordon Bleu vom Schwein—Emmentaler—Hinterschinken  
Kalbs Jus —frische Pfifferlinge—hausgemachte Kartoffelplätzchen 14,00€
   
Vegetarisches & oder doch Vegan?? Sprechen sie uns an wir gehen individuell auf sie ein!  
Cremiges Pfifferling Risotto—Parmesan —Secco—Schnittlauch 11,90€
   
Gefüllter Ratatouille Rösti  
Mediterranes Gemüse—Tomaten—Fetakäse 11,90€
   
   
Jedes Hauptgericht beinhaltet einen saisonalen Beilagensalat  
von unserer Vitality Bar  
   
V=Vegetarisch oder sie essen gerne Vegan? sprechen sie uns an!!  
   
Sehr geehrte Gäste, Sie können jedes a la carte Gericht auch als kleine Portion bestellen. Dabei wird das Gericht 2,00 € günstiger.  
   
Nachspeisen  
Bitte verlangen Sie unsere neue Dessert-Karte  
Tagesdessert aus unserer Vitality Bar 2,50 €